ダイダイ、お前まだ残ってたのか…。 ということで、時期の良い宇和ゴールドと合わせてマーマレードに。 宇和ゴールドとは、ジューシーオレンジとか美生柑とかと同じで、河内晩柑の地域ブランド（宇和ゴールドだから、宇和島あたりのブランド…たぶん…）。河内…

キウイはけっこうジャムにしやすい果物。しかも、ほぼ一年中どこでも手に入るので、初心者にもおすすめ（何様）。 キウイは追熟するので、果肉が柔らかく甘味と香りが強くなってからが食べ頃だが、ジャムにするなら固めの方が向いている。果物の固さは基本的…

たまに小豆も煮ます。 今回は5月5日に向けて、柏餅用にこしあん。柏餅にはこしあんだと思うので。 小豆は近所のスーパーで適当に買った十勝産。小豆、その辺のスーパーでもそれなりのものがすぐ手に入る手軽さが良い。特にこしあんは大粒である必要などもな…